Ezequiel Arrieta

Transformar el sistema alimentario promoviendo una dieta saludable y sostenible es clave para el bienestar. Políticas públicas y cambios en hábitos pueden llevarnos hacia un futuro próspero.

El desperdicio de alimentos es un problema global: un tercio se pierde en la cadena agroindustrial. Mejoras en logística y educación son clave para reducir estas pérdidas.

Reducir el consumo de carne y optar por alimentos de origen vegetal puede ayudar a disminuir la huella ecológica y promover la sostenibilidad ambiental. Escrito por: Ezequiel Arrieta.

Una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y promover un envejecimiento saludable. Descubre cómo mejorar tu salud a través de la alimentación balanceada. Escrito por: Ezequiel Arrieta.

Esta clasificación no suele generar controversias en lo que respecta a los grupos uno y dos, pero el debate es más acalorado con el grupo tres. Pero a las carnes rojas no hay que confundirlas con las procesadas, como embutidos, fiambres, salchichas, nuggets de pollo y hamburguesas industriales. Estos productos tienen un alto contenido de […]

Desde tiempos inmemoriales, la relación entre lo que comemos y nuestra salud ha sido un tema que nos genera curiosidad constante y un profundo interés. En los primeros días de la existencia humana, nuestros ancestros dependían de la caza, la recolección y la pesca para obtener alimentos, y a través de la prueba y el […]

Contamos con todas las herramientas para realizar una transición hacia una mejor forma de producir los alimentos, pero no hay que pecar de ciegos y optimistas. Tenemos que elaborar un plan de acción que nos muestre el camino hacia el éxito. En mayo de 2020 el presidente de Sri Lanka prohibió las importaciones de fertilizantes […]

La alternativa al enfoque tecnológico es el enfoque ecológico, es decir, la aplicación de los conocimientos sobre el funcionamiento de la naturaleza a la agricultura y la ganadería. A diferencia del enfoque tecnológico —que busca maximizar la productividad de una planta o un animal de manera individual utilizando insumos—, el enfoque ecológico busca aumentar la […]

El enfoque tecnológico aprovecha las innovaciones constantes del sector agroindustrial para proveer soluciones a los productores, aumentar la producción y reducir el impacto ambiental. Si bien el uso de tecnología no es nuevo para la agricultura, ciertas tecnologías emergentes, como Internet, la robótica y la inteligencia artificial, tienen el potencial de cambiar la agricultura de […]